Eine Pfanne mit Bauernfrühstück

Einfaches, rustikales Bauernfrühstück

Ein rustikales Gericht, was schnell gemacht ist

Das Bauernfrühstück ist ein traditionelles deutsches Gericht, das in vielen Varianten zubereitet wird. Es besteht in der Regel aus gebratenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Die Zutaten werden in einer Pfanne zusammen gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.  Um dem Bauernfrühstück eine besondere Note zu verleihen, können auch andere Zutaten hinzugefügt werden, wie zum Beispiel Paprika, Champignons oder Wurst. Die Mischung wird dann mit Eiern verquirlt und in der Pfanne gebacken, bis die Eier gestockt sind.

Bauernfrühstück ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das oft zum Frühstück oder Brunch serviert wird. Es ist ein beliebtes Comfort-Food und schmeckt besonders gut, wenn es mit saurer Sahne oder Ketchup serviert wird. Die Vielseitigkeit des Bauernfrühstücks macht es zu einer großartigen Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln und Speck von gestern Abend in ein köstliches Frühstück zu verwandeln. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das in vielen Haushalten geschätzt wird.

Zutaten

Menge Zutat
500g Kartoffeln
150g Würfelspeck
1 Zwiebel
5 Eier
3 Gewürzgurken
etwas Schnittlauch
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Schnittlauch in die Eier bröseln. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 2:
Den Speck und die gehackten Zwiebel im Fett leicht anrösten

Schritt 3:
Kartoffeln zugeben und braten bis die Kartoffeln braun werden.

Schritt 4:
Die verquirlten Eier darüber geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.

Schritt 5:
Vor dem servieren mit fein geschnittenen Gewürzgurken belegen.

Photo Credits: AdobeStock_78688837

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