Perfekt für verschiedene feierliche Anlässe
Quiches sind einfach unwiderstehlich! Mit ihrem knusprigen Mürbeteigboden und der cremigen Füllung sind sie stets ein Genuss, der kaum Wünsche offen lässt. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein entspanntes Familienessen oder eine festliche Feier.
Die Lachs-Quiche ist eine köstliches Zusammenspiel aus zartem Lachs, cremiger Füllung und knusprigem Teig. Der zarte Lachs verleiht der Quiche einen delikaten Meeresgeschmack, der perfekt mit den herzhaften Aromen der Eier und der cremigen Textur des Käses harmoniert. Ursprünglich in der französischen Küche entstanden, ist die Lachs-Quiche heute ein beliebter Genuss auf der ganzen Welt.
Sie eignet sich ideal für Brunch, Mittag- oder Abendessen und ist ein vielseitiges Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Mit ihrem einladenden Aussehen und ihrer unwiderstehlichen Kombination aus Geschmack und Textur ist die Lachs-Quiche eine Bereicherung für jede Speisekarte und ein Genuss für Gaumen jeden Alters.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 90 g | Butter, kalt |
| 190 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Schmand |
| 2 | Eier |
| 100 g | Sahne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Dill |
| 250 g | Lachsfilet |
| Salz & Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Schritt 1:
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Mehl dazugeben und das Ei dazu schlagen. Alles zu einem glatten Teig kneten und für 20 Minuten im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 3:
Quicheform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht mehlierten Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 4:
Den Teig mit Hilfe des Nudelholzes in die Form geben. Den übrigen Teig abtrennen und innen andrücken.
Schritt 5:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 6:
Für die Füllung, Frischkäse, Schmand, Sahne und Eier in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 6:
Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anschließend beides mit zu der Masse geben und unterrühren.
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