Harmonisch und dennoch kontrastreich
Die Kombination von zarten Spaghetti, herzhaftem Schinken und einer reichhaltigen Sahnesoße ist eine sehr leckere Verbindung. Dieses Gericht vereint die besten Aromen und Texturen zu einem harmonischen Ganzen. Die langen, dünnen Spaghetti sind die perfekte Basis für diese Soße.
Der Schinken verleiht dem Gericht eine salzige, rauchige Note. Er ist nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern auch ein visuelles Highlight, wenn er zwischen den Spaghetti hervorblitzt. Die Sahnesoße ist der Star des Gerichts. Sie ist cremig, buttrig und vollmundig. Die Kombination aus Sahne, Milch und Gewürzen schafft eine unwiderstehliche Textur und einen köstlichen Geschmack.
Knoblauch, Pfeffer und eventuell frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen der Soße zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erinnert oft an hausgemachte Mahlzeiten, die mit Liebe gekocht wurden. Es ist ein wohltuendes Essen, das sowohl an Wochentagen als auch bei besonderen Anlässen genossen werden kann.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Spaghetti |
| 125 g | Schinkenwürfel |
| 200 ml | Sahne |
| 300 ml | Milch |
| 1 Prise | Zimt |
| 400 ml | Wasser |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 1 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frisch, getrocknet oder TK |
Zubereitung
Schritt 1:
Die Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne oder einem ausreichend großen Topf anbraten.
Schritt 2:
Etwas Olivenöl dazugeben und die Knoblauchzehe hinzupressen. Kurz anschwitzen.
Schritt 3:
Die rohen Spaghetti hinzugeben und mit Sahne, Milch und Wasser übergießen .Das Gemüsebrühpulver hinzufügen.
Schritt 4:
ca. 12 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Schritt 5:
Sobald die Soße etwas sämig wird, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Schritt 6:
Zum Schluss etwa 1-2 EL Parmesan dazugeben.
Schritt 7:
Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln al dente sind und die Soße sämig ist. Wer mag, kann noch etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
Schritt 8:
Als Faustregel gilt, dass etwa dreimal so viel Flüssigkeit in ml vorhanden sein sollte, wie das Gewicht der Nudeln in Gramm. Im Rezept entspricht das 900 ml Flüssigkeit auf 300 g Nudeln.
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