Festlicher Gaumenschmaus
Spaghetti aglio, olio e peperoncino ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das für seine Einfachheit und den dennoch intensiven Geschmack bekannt ist. Die Zubereitung erfolgt durch das Anbraten von Knoblauch in Olivenöl, wodurch ein aromatisches Fundament entsteht. Die feurige Note wird durch die Zugabe von Peperoncino (roter Chilischote) erreicht, die dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Zusammen mit al dente gekochten Spaghetti ergibt sich eine köstliche Kombination, die die Aromen der mediterranen Küche perfekt einfängt.
Zutaten
Für eine Portion:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300g | Spaghetti |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 3 | Chilischote(n), getrocknete |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 6EL | Olivenöl |
| etwas | Meersalz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1:
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2:
Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Chilischoten zerstoßen. Die Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Die Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Petersilienblättchen und Chili kurz darin anbraten, die Zitronenscheiben dazugeben und mitbraten. Die Spaghetti dazugeben und darin schwenken. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren die Zitronenscheiben herausnehmen.
Photo Credits: AdobeStock_577242751
