In einer Großküche stehen mehrere Menschen teils in Kochkleidung, teils zivil und schauen in die Kamera

Firmengründung als Schulprojekt

Hotel hilft Schülern bei fiktiver Firma

Werden sie die Gründer neuer Start-ups oder die Manager der Zukunft? Talente entdecken und frühzeitig fördern, das ist ein Herzensanliegen von Hoteldirektor Christian Schmidt vom Holiday Inn Lübeck. Dafür ging er eine Kooperation mit der Geschwister-Prenski-Schule ein. Gemeinsam mit seinem Team begleitete er einige Zehntklässler der Gemeinschafts-schule mit Oberstufe bei der Gründung einer fiktiven Firma.

„Mich hat der Enthusiasmus der jungen Leute sehr beeindruckt“, resümiert Christian Schmidt, der sich auch als Landes-Ausbildungswart des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) für die Förderung des Branchennachwuchses engagiert. „Ein junger Mann aus der Gruppe unterstützt uns bereits als Schüleraushilfe im Hotel und schaut unserem Küchenchef gerne mal über die Schulter. “ Zur Vorbereitung auf das Arbeitsleben wurden die Zehntklässler der Geschwister-Prenski-Schule vor die Aufgabe gestellt, fiktive Firmen zu gründen. Sie sollten Produkte entwickeln und diese dann auf dem Winterbasar der Schule am 25. November 2022, für einen guten Zweck verkaufen. „Die Zusammenarbeit mit dem Holiday Inn Lübeck war für uns ein Glücksfall“, erklärt Harro Naujeck, Lehrer für das Fach „Arbeit, Wirtschaft und Verbraucherlehre“. „Denn dort durften die Jugendlichen sich praktisch ausprobieren und ein echtes Produkt von der Idee über die Herstellung bis hin zur Kalkulation und Vermarktung entwickeln.“ Unter fachlicher Anleitung des Spitzenkochs Kai Otto Jacobson kreierten die Jugendlichen ihren eigenen fruchtigen Brotaufstrich. Danach entwickelten sie mit der verantwortlichen Mitarbeiterin für Sales und Marketing Natalie Mucenieks passende Etiketten und wurden auch bei der Entwicklung eines kleinen Businessplanes unterstützt. 

Motivierte Schüler

„Unsere Schüler waren hochgradig motiviert“, betont Kai Kuchenbecker, Schulleiter der Geschwister-Prenski-Schule. „Denn sie durften ein reales Produkt herstellen, was sie zugunsten unserer Partnerschule in Kenia verkaufen werden. Da wird der Erfolg unternehmerischen Handelns für jeden sichtbar und vor allem klar messbar. Dies ist eine wertvolle Erfahrung für unsere jungen Menschen.“

Der DEHOGA Schleswig-Holstein unterstützt ebenfalls die Initiative. „Berufsorientierung ist für junge Menschen außerordentlich wichtig, um die Vielfalt der Berufsfelder zu erfahren. Daher muss die Gesellschaft mehr in diesen Bereich investieren“, fordert Frank Denker, Vorsitzender des Landesausschusses für Berufsbildung. „Die Hotellerie und Gastronomie ist so facettenreich und bietet Tätigkeitsbereiche, die vom IT- oder Büromanagement über den Service bis hin zur Floristik oder Innendekoration reichen. Da kann sich wirklich jeder verwirklichen. Denn Gastronomie ist das Leben erleben.“

Photo Credits: Holiday Inn Lübeck / Sören Passarge

Adresse: Holiday Inn Lübeck, Travemünder Allee 3, 23568 Lübeck
Website: www.ihg.de
Instagram: HolidayInnLuebeck
Facebook: HolidayInnLubeck

Comments are closed.