Wärmende Suppe zur kälteren Jahreszeit
Für die perfekte Champignonsuppe sind nur einige wenige Zutaten und ein einfaches Rezept erforderlich. Damit kann in kürzester Zeit eine herrlich cremige Suppe zubereitet werden, die sich ideal als Vorspeise oder für einen kleinen Snack eignet. Die Zubereitung dieser würzigen Champignonsuppe erfolgt schnell und unkompliziert.
Eine wärmende Suppe ist eine wunderbare Köstlichkeit, die sowohl als Vorspeise als auch als Snack gegen den kleinen Hunger perfekt geeignet ist. Die cremige Champignonsuppe überzeugt durch ihre einfache und schnelle Zubereitung, weshalb sie oft zur ersten Wahl wird. Zudem ist sie äußerst schmackhaft und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.
Die Zubereitung der Pilzsuppe gestaltet sich unkompliziert, da nur wenige Zutaten benötigt werden. Sie kann sowohl als Vorspeise als auch als leichte Mahlzeit mit etwas Brot serviert werden. Darüber hinaus eignet sie sich bestens zur Vorbereitung und kann problemlos eingefroren werden.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | braune Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1:
Champignons in Scheiben oder in Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken.
Schritt 2:
Butter in einem Topf erhitzen. Champignons und Zwiebeln zugeben und das Mehl unterheben. 5 Minuten unter Rühren rösten.
Schritt 3:
Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann nach Belieben pürieren.
Schritt 4:
Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
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