Frisch und herzhaft in leckerer Kombination
Diese leckere Hackfleischpfanne eignet sich als schnelles, günstiges Sommergericht, das von der ganzen Familie gerne gegessen wird. Mit einfachen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist es ideal für geschäftige Tage oder entspannte Abende im Garten.
Diese herzhafte Pfanne vereint knusprig gebratenes Hackfleisch mit saftigen Zucchinischeiben in einer Tomatensauce. Die Röstaromen des Hackfleischs und die leicht würzige Note der Zucchini harmonieren gut miteinander. Als besonderes Highlight sorgen die salzigen Feta-Käsekrümel für eine cremige und geschmackvolle Ergänzung. Die Pfanne ist ein schnelles, günstiges Sommergericht, das von der ganzen Familie gerne gegessen wird.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 500 g | Zucchini |
| 200 ml | Sahne |
| 2 Zehen | Knoblauch, feinst gehackt |
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL gestrichen | Pimentón de la Vera (geräuchertes, scharfes Paprikapulver) |
| 1 EL | Oregano |
| 150 ml | Rotwein, trockener |
| 200 ml | Tomaten, passierte |
| 1 Dose | Tomaten, geschälte oder stückige |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener | |
| Petersilie, glatte, frisch gehackte |
Zubereitung
Schritt 1:
Zwiebel schälen und würfeln.
Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Schritt 2:
Das reine Rinderhackfleisch in eine beschichtete Pfanne geben und flach drücken.
Die Pfanne erhitzen und das Hackfleisch ausbraten lassen.
Schritt 3:
Zwiebelwürfel hinzufügen und leicht anbraten.
Das Hackfleisch beiseite schieben und die Zucchinischeiben kurz anbraten.
Schritt 4:
Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano hinzufügen und gründlich vermengen.
Schritt 5:
Mit Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Schritt 6:
Die passierten oder stückigen Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 7:
Den Herd ausschalten und den Feta-Käse über die Masse zerkrümeln.
Den Deckel auflegen und einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 8:
Nach Belieben mit frisch gehackter glatter Petersilie bestreuen und in der Pfanne servieren
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