Schnell und unkompliziert
Ein Chicken Stir Fry mit Reis ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich leicht an persönliche Vorlieben und Verfügbarkeit von Zutaten anpassen lässt. Es vereint zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und duftenden Reis zu einer perfekten Mahlzeit, die in kürzester Zeit auf den Tisch gezaubert werden kann.
Für dieses Gericht benötigen Sie zunächst eine Auswahl an frischem Gemüse wie Paprika, Zuckerschoten, Karotten, Brokkoli und Zwiebeln. Diese werden in mundgerechte Stücke geschnitten, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Alternativ können Sie auch Tiefkühlgemüse verwenden, wenn es schnell gehen muss.
Das Hähnchenfleisch wird in dünnen Streifen geschnitten oder gewürfelt, um eine zarte und gleichmäßige Garung zu ermöglichen. Eine Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und etwas Sesamöl verleiht dem Fleisch einen aromatischen Geschmack und zarte Textur.
In einer heißen Pfanne oder Wok werden zunächst die Hähnchenstücke scharf angebraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend werden sie aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt, während das Gemüse im verbliebenen Bratfett schnell angebraten wird. Dabei ist es wichtig, das Gemüse knackig zu halten, damit es seine frische Textur behält.
Sobald das Gemüse leicht angebraten ist, werden die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne gegeben und alles zusammen kurz durchgeschwenkt. Eine Sauce aus Sojasauce, Hühnerbrühe und eventuell etwas Maismehl zum Binden wird hinzugefügt und alles wird noch einmal kurz aufgekocht, bis die Sauce leicht eingedickt ist und sich gleichmäßig über alle Zutaten verteilt hat.
Servieren Sie das Chicken Stir Fry heiß über gekochtem Reis und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln oder geröstetem Sesam. Diese einfache und dennoch köstliche Mahlzeit ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und wird sicherlich auch Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie es gleich aus und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Brokkoli |
| 1 | Paprika |
| 2 | Karotten |
| Ingwer | |
| 3 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 3 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Reisessig |
| 1 EL | Honig |
| 1/2 TL | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Sesamsamen, hell |
| Salz & Pfeffer | |
| 250g | Jasminreis |
Zubereitung
Schritt 1:
Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und schräg in kleine Stücke schneiden. Brokkoli waschen, in einzelne Röschen abtrennen und für 4 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Paprika und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2:
Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
Schritt 3:
2 EL Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenbrustfilet hineingeben und von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 4:
1 EL Sesamöl in die noch heiße Pfanne geben und das Gemüse hineingeben. Für 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Hähnchenfleisch zugeben und kurz mitbraten. Sojasoße, Reisessig, Honig und Knoblauchgranulat verrühren und zu den gebratenen Zutaten geben. Zuletzt die Sesamsamen unterheben.
Schritt 5:
Chicken Stir Fry mit Jasminreis anrichten und servieren.
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