Asiatische Küche
Rotes Thai-Curry mit zartem Hähnchen vereint pikante Aromen und cremige Konsistenz. Die lebendige rote Farbe stammt von der Chilipaste, während Kokosmilch eine milde Süße einbringt. Saftige Hähnchenstücke harmonieren perfekt mit frischem Gemüse wie Paprika und Bambussprossen. Ein Geschmackserlebnis, das Schärfe und Ausgewogenheit in einem Gericht vereint.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600g | Hähnchenbrustfilets |
| 250g | Basmati Reis |
| 2 Bund | Lauchzwiebeln |
| 200g | Karotten |
| 2 EL | Öl |
| 50g | Currypaste, rot |
| 2 Dosen | Kokosmilch |
| 2 EL | Erdnüsse, ungesalzen |
| Zucker | |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1:
Reis in Salzwasser garen.
Schritt 2:
Fleisch in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Öl erhitzen. Fleisch und Karotten darin anbraten, Lauchzwiebeln zufügen und etwas salzen.
Schritt 4:
Currypaste einrühren, mit der Kokosmilch ablöschen und etwas köcheln lassen.
Schritt 5:
Inzwischen die Nüsse hacken.
Schritt 6:
Das Curry mit Salz und Zucker abschmecken und mit Erdnüssen bestreut servieren.
Schritt 7:
Reis dazu reichen.
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