Ein herbstlicher Genuss
Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, gibt es kaum etwas Besseres als einen herzhaften Auflauf, der von innen wärmt. Der Kürbis-Gnocchi-Auflauf kombiniert die cremige Textur von Gnocchi mit der leicht süßen Note des Hokkaido-Kürbisses und wird durch würziges Hackfleisch und zarten Mozzarella perfekt abgerundet. Dieses einfache Rezept eignet sich ideal für gemütliche Familienessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| etwas | Öl zum Braten |
| 300 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| etwas | Chilipulver |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch, fein gehackte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Hokkaidokürbis(se), gewürfelt |
| 100 g | Crème fraîche |
| etwas | Basilikum, gehacktes |
| 1 Pck. | Gnocchi (Kühlregal), ca. 500 g |
| 1 Kugel | Mozzarella, ca. 125 g |
Zubereitung
Schritt 1:
Zwiebel fein hacken. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch bereitstellen.
Schritt 2:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin anschwitzen und das Hackfleisch zugeben. Krümelig braten und mit den Gewürzen abschmecken.
Schritt 3:
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Gemüsebrühe angießen und den gewürfelten Kürbis dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
Schritt 4:
Crème fraîche, Basilikum und die Gnocchi hinzufügen und gut vermischen. In eine Auflaufform füllen.
Schritt 5:
Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig über der Mischung verteilen.
Schritt 6:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.
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