Sauerteig Backkurs in der MachBar

Der Sauerteig Backkurs findet am 21. März 2026 von 09:30 bis 13:30 Uhr in Lübeck statt und vermittelt die Grundlagen für eigenes Brot aus Sauerteig. In rund vier Stunden lernen Teilnehmer Schritt für Schritt den Umgang mit Sauerteig sowie die wichtigsten Abläufe beim Brotbacken. Im Mittelpunkt steht ein klassisches Weizen-Sauerteigbrot. Dabei werden die einzelnen Arbeitsschritte gemeinsam erklärt und direkt praktisch umgesetzt, sodass der gesamte Prozess vom ersten Mischen bis zur Teigruhe verständlich wird.

Während des Workshops entsteht gemeinsam ein eigener Brot-Teigling. Dieser wird jedoch nicht direkt im Kurs gebacken, sondern anschließend in einem Gärkorb mit nach Hause genommen. Am nächsten Tag wird das Brot im eigenen Ofen fertig gebacken. So lässt sich der komplette Ablauf von Fermentation, Teigführung und Backprozess auch zuhause nachvollziehen. Ergänzend gibt es ein Glas aktiven Sauerteig-Starter sowie ein Skript mit Rezept und Anleitung, damit das Backen auch nach dem Kurs sicher gelingt.

Der Sauerteig Backkurs richtet sich bewusst auch an Einsteiger und ist ohne Vorkenntnisse gut machbar. Grundlagen rund um Sauerteig, Fermentation und Teigstruktur werden verständlich erklärt, während praktische Übungen den Lernprozess unterstützen. Zusätzlich gibt es während des Kurses Brotproben mit Dips und Käse, dazu Kaffee, Tee und Wasser. Veranstaltet wird der Workshop von Agnes Porobin. Nach dem Termin bleibt nicht nur ein eigener Teigling, sondern auch das Wissen, um künftig regelmäßig frisches Sauerteigbrot zuhause zu backen.

Mehr Informationen zur Veranstaltung findest du hier.

Weitere Termine findet ihr im Kalender

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