Einfach selbstgemacht
Ein Pizza Rucola Rezept ist die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, herzhaftem Belag und einem frischen, würzigen Topping. Der zarte Rucola, der nach dem Backen direkt auf die heiße Pizza kommt, sorgt für den nötigen Frischekick und harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack von Mozzarella und dem würzigen Parmesan. Ob als leichtes Abendessen oder als Hauptgericht, Pizza Rucola ist immer eine köstliche Wahl für alle, die es gerne frisch und lecker mögen.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 7 g | Hefe |
| 300 ml | Wasser, lauwarmes |
| 10 g | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ Dose | Tomaten, stückige |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| ½ Dose | Tomatenmark |
| etwas | Ketchup |
| etwas | Oregano |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 2 Kugeln | Mozzarella |
| 150 g | Rucola |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Parmesan |
| 100 g | Parmaschinken |
Zubereitung
- Schritt 1: Das Mehl, das lauwarme Wasser, die Hefe, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten gut durchkneten.
- Schritt 2: Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 3: Knoblauch und Zwiebel schälen und zerkleinern. Zusammen mit den gestückelten Tomaten, Tomatenmark und Ketchup sowie Oregano, Salz und Pfeffer mit einem Mixstab pürieren und im Topf etwas köcheln lassen.
- Schritt 4: Den Teig auf einem Backblech dünn ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
- Schritt 5: Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf der Pizza verteilen und weitere 10 Minuten backen.
- Schritt 6: Kurz bevor die Pizza fertig ist, den Schinken, den Rucola, die geviertelten Kirschtomaten und den grob geraspelten Parmesan auf der Pizza verteilen.
- Schritt 7: Die fertig belegte Pizza eventuell noch kurz im Ofen erwärmen und genießen.
