Herzhaftes Chili
Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker der herzhaften Küche. Mit seiner perfekten Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Bohnen und der intensiven Schärfe von Chili bringt dieses Gericht Wärme und Genuss in jedes Zuhause. Ob an kalten Tagen oder bei geselligen Abenden – ein gut zubereitetes Chili con Carne sorgt immer für Begeisterung. Mit diesem Rezept gelingt dir das perfekte Chili, das sowohl in der Familie als auch unter Freunden ein Hit wird!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Rinderhackfleisch oder halb und halb |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| 1 | Paprikaschote(n), orange |
| 2 EL | Tomatenmark, 2-fach konzentriert |
| 1 gr. Dose/n | Tomaten, stückige (ca. 800 g) |
| 1 Dose | Kidneybohnen (480 g) |
| 1 Dose | Mais (200 g) |
| 500 ml | Brühe |
| n. B. | Cayennepfeffer |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Chilipulver |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Tabasco |
Zubereitung
- Schritt 1: Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und in einem Topf im Öl goldgelb anbraten.
- Schritt 2: Hackfleisch zufügen, gut anbraten und Farbe nehmen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 3: Paprika putzen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
- Schritt 4: Tomaten, zerkleinerten Knoblauch und Gewürze (Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco, Chili) zugeben.
- Schritt 5: Mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 30-45 Minuten einkochen lassen. Flüssigkeit bei Bedarf nachgießen.
- Schritt 6: Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Mais abspülen und hinzufügen, nur wenige Minuten mitgaren.
- Schritt 7: Alles abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Das Chili schmeckt besser, wenn es durchgezogen ist.
