Leicht, herzhaft und schnell belegt
Tomate-Mozzarella-Brot ist ein leichter, herzhafter Sommersnack, der in wenigen Minuten fertig ist. Saftige Tomate, milder Mozzarella, frisches Basilikum und etwas Olivenöl machen aus Brot eine unkomplizierte kleine Mahlzeit. Wer mag, röstet das Brot vorher kurz an und bringt so noch etwas Knusper dazu.
Zubereitungszeit: 10 Minuten · Portion: 1 Portion
Zutaten für 1 Portion
- 1 bis 2 Scheiben Brot
- 1 Tomate
- ½ Kugel Mozzarella
- Frisches Basilikum
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Balsamico-Creme
Zubereitung
- Das Brot nach Wunsch rösten oder frisch verwenden.
- Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Das Brot abwechselnd mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl darüberträufeln.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Nach Wunsch einige Tropfen Balsamico-Creme ergänzen.
Kleiner Tipp: Geröstetes Brot bringt mehr Biss, frisch belegtes Brot bleibt weicher und milder. Basilikum sollte erst kurz vor dem Essen dazukommen, damit es frisch bleibt und sein Aroma behält.
Das Brot eignet sich besonders gut, wenn es leicht und herzhaft sein soll. Tomate und Mozzarella wirken schlicht, passen aber wunderbar zusammen und bekommen durch Olivenöl und Pfeffer mehr Tiefe.
Optional sorgt Balsamico-Creme für eine intensivere Note. So entsteht ein Sommersnack, der schnell gemacht ist, frisch aussieht und ohne großen Aufwand serviert werden kann.
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Photo Credits: AI
