Leicht selbst gemacht
Ein Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist das perfekte Wohlfühlessen für jede Gelegenheit. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert die köstliche Frische von Tomaten mit dem cremigen Geschmack von geschmolzenem Mozzarella und ist dazu noch einfach zuzubereiten. Egal ob als leckeres Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen – dieser Auflauf ist immer ein Hit. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigem Käse und zarten Nudeln macht das Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), frische |
| 400 g | Cherrytomate(n) |
| 50 g | Parmesan |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
| 400 g | Rigatoni oder Penne |
| etwas | Olivenöl |
| 500 g | Tomaten, passierte |
| 1 Becher | Sahne, 200 ml |
| n. B. | Salz und Pfeffer, schwarzer |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
- Schritt 1: Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und sehr fein schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Schritt 2: Die Kirschtomaten waschen, halbieren, Parmesan reiben, Mozzarella würfeln und Basilikumblätter abziehen, waschen und trocknen.
- Schritt 3: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente garen.
- Schritt 4: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Chilischote darin anschwitzen.
- Schritt 5: Passierte Tomaten hinzufügen und die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Schritt 6: Sahne und geriebenen Parmesan unterrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Schritt 7: Die Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Von der Hitze nehmen und halbierte Kirschtomaten sowie die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben.
- Schritt 8: Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.
- Schritt 9: Alles in eine Auflaufform geben, mit restlichem Mozzarella bestreuen und 20 Minuten im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze gratinieren.
