Schnell und einfach gemacht
Dieser saftige Zitronenkuchen ist ein erfrischender Genuss für jeden Anlass. Mit seiner perfekten Balance aus süß und säuerlich wird er schnell zum Favoriten bei Familie und Freunden. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert bei einem besonderen Event – dieser Kuchen sorgt immer für Begeisterung. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein zartes, aromatisches Meisterwerk zaubern, das die Sonne auf jeden Tisch bringt. Entdecke hier das Rezept für den ultimativen Zitronenkuchen!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 350 g | Margarine |
| 350 g | Mehl |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 6 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300 g | Puderzucker |
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 175 °C – 195 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2: Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
- Schritt 3: Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen.
- Schritt 4: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Schritt 5: In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Schritt 6: Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen. Bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
- Schritt 7: Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen, damit die Glasur gut einsickern kann und der Kuchen saftig bleibt.
- Schritt 8: Die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
