Italienischer Klassiker
Selbstgemachte Ravioli mit Hackfleischfüllung sind ein echter Genuss! Die Kombination aus zartem Pastateig und würziger Fleischfüllung macht dieses Gericht zu einem Highlight der italienischen Küche. Mit ein wenig Geduld und den richtigen Zutaten gelingt dir ein köstliches, hausgemachtes Gericht, das Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Tasse | Weizenmehl |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 40 ml | Wasser |
| 1 EL | Öl, nach Belieben |
| 250 g | Hackfleisch, Rind oder gemischt |
| 1 Handvoll | Kräuter, getrocknet oder frisch |
| n. B. | Gewürz(e) |
Zubereitung
- Schritt 1: Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier, Wasser und Öl hineingeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 2: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3: Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack würzen.
- Schritt 4: Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Etwas Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
- Schritt 5: Die Ravioli in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Nach Belieben servieren.
