Summerfeeling pur
Diese köstliche Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen ist der perfekte Genuss für alle, die sich nach einer erfrischenden, fruchtigen und cremigen Torte sehnen. Der leichte Käse-Sahne-Mix kombiniert sich wunderbar mit den süßen, saftigen Mandarinen und dem zarten Tortenboden – eine unwiderstehliche Kombination, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Ob für ein festliches Dinner, einen Geburtstag oder einfach als süßes Highlight zwischendurch, diese Torte ist immer ein Hit. Folge unserem Rezept und zaubere eine Torte, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 150 ml | Orangenlimonade |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL, gehäuft | Backpulver |
| 600 ml | Sahne |
| 400 ml | Schmand |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Cremepulver (Paradiescreme Vanille) |
| 1 ½ kg | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
- Schritt 1: Die Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln darunter schlagen.
- Schritt 2: Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und unterheben.
- Schritt 3: Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Bei Ober/Unterhitze 175°C 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Schritt 4: Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Mandarinen abtropfen lassen.
- Schritt 5: Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Den Quark mit Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker glatt rühren.
- Schritt 6: Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. (Packungsanleitung beachten!) Erst mit 2–3 EL Quarkmasse verrühren, dann unter den übrigen Quark rühren.
- Schritt 7: Erst die Sahne, dann die Mandarinen unterheben. Die Quarkcreme glatt auf den unteren Boden streichen.
- Schritt 8: Den zweiten Boden darauf geben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
- Schritt 9: Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben.
