Perfekte Süßspeise für Naschkatzen
Eine Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus zartem Biskuitteig und einer frischen, fruchtigen Erdbeerfüllung sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als leichte Nachspeise zu einem festlichen Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Biskuitrolle ist immer ein Hit. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem schnellen Klassiker, den jeder gerne isst.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 5 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 30 g | Stärkemehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| n. B. | Salz |
| 350 g | Erdbeeren |
| 200 g | Erdbeerkonfitüre |
| 400 g | Sahne |
| 50 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
- Schritt 1: Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen.
- Schritt 2: Eigelb mit restlichem Zucker cremig schlagen, Mehl, Stärke und Backpulver vermengen und unterheben.
- Schritt 3: Den Teig auf einem Backblech glatt streichen und bei 180-200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldgelb backen.
- Schritt 4: Den Biskuit auf ein zuckerbestreutes Küchentuch legen und auskühlen lassen.
- Schritt 5: Erdbeeren putzen, pürieren und mit der geschlagenen Sahne, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif vermengen.
- Schritt 6: Kleine Erdbeerstücke unter die Sahne heben und kaltstellen.
- Schritt 7: Biskuit mit Marmelade bestreichen, Erdbeersahne verteilen und vorsichtig einrollen. Nach Belieben verzieren.
