Herzhafte Gulaschsuppe
Deftige Gulaschsuppe ist der perfekte Genuss an kalten Tagen. Mit ihrem herzhaften Geschmack, der durch zartes Fleisch, aromatische Gewürze und eine kräftige Brühe entsteht, wird sie zu einem absoluten Wohlfühlessen. Schnell zubereitet und dabei so nahrhaft, dass sie jeden Hunger stillt – diese Gulaschsuppe ist ein echter Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf. Egal, ob als Mittagessen oder für eine gemütliche Abendmahlzeit, sie wärmt von innen und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.
Zutaten
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Rindergulasch |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 800 ml | Rinderbrühe |
| 150 ml | Rotwein |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 3 TL | Paprikapulver, rosenscharfes |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Zucker |
| 4 Zweig/e | Majoran, die Blätter davon, grob gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 große | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 große | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), klein gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, fein gehackt |
- Schritt 1: Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren. Dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Schritt 2: Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen.
- Schritt 3: Bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
- Schritt 4: Die Kartoffel-, Paprika- und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Schritt 5: Petersilie unterrühren und heiß servieren.
- Schritt 6: Dazu schmeckt Baguette.
