Gesund und schnell gemacht
Ein Fisch-Spinat-Gratin ist ein köstliches Ofengericht, das zarten Fisch mit würzigem Spinat und einer cremigen Sauce kombiniert. Überbacken mit einer goldbraunen Kruste entsteht eine harmonische Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen passt.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Fisch, Kabeljau oder Seelachsloins |
| 200 g | Champignons |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Blattspinat |
| 75 ml | Sahne |
| – | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| – | Zitronensaft |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
- Schritt 1: Den Fisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Schritt 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons und Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schritt 4: Den Blattspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Schritt 5: Mehl über das Gemüse stäuben und gut umrühren.
- Schritt 6: Die Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Schritt 7: Die Fischstücke vorsichtig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten gar ziehen lassen.
- Schritt 8: Die Fischpfanne sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
