Workshop zur Verwertung von Brotresten

Kooperation von Museum und Industriemuseum Herrenwyk

Wie lassen sich Brotreste sinnvoll und kreativ verwerten? Dieser Frage widmet sich ein Workshop im Museum für Natur und Umwelt am Samstag, 8. November 2025, um 13 Uhr. Unter dem Titel „Von Brotklümpchen und Bröseln – Über die Brotresteverwertung“ lernen die Teilnehmenden, wie aus altem Brot schmackhafte und nachhaltige Gerichte entstehen können.

Der Workshop findet im Rahmen der neuen Sonderausstellung „Zukunft ohne Wachstum? – Wirtschaft zwischen Klimakatastrophe und sozialer Spaltung“ statt und wird in Kooperation mit dem Industriemuseum Herrenwyk veranstaltet. Geleitet wird der Kurs von der Künstlerin Eva Ammermann, die praktische Anregungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung gibt und zeigt, wie traditionelle Rezepte wiederentdeckt und kreativ umgesetzt werden können.

In vielen Haushalten sind klassische Brotsuppen- oder Brotpuddingrezepte noch bekannt – überliefert in alten Kochbüchern, handgeschriebenen Zetteln oder aus Erzählungen. Wer solche Rezepte besitzt, ist herzlich eingeladen, diese zum Workshop mitzubringen – auch in der historischen Schriftform Sütterlin. Gemeinsam wird nach einem alten Rezept gekocht und anschließend verkostet.

Die Teilnahme am Workshop ist kostenlos, es fällt lediglich der reguläre Eintritt ins Museum für Natur und Umwelt in Höhe von 6 Euro an.

Eine Anmeldung ist erforderlich und kann telefonisch beim Industriemuseum Herrenwyk unter 0451 122-4195 oder per E-Mail an geschichtswerkstatt@luebeck.de erfolgen.

Weitere Informationen zum Workshop und zur Ausstellung sind online abrufbar unter industriemuseum-herrenwyk.de/programm.

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