Feiner Fischgenuss mit würziger Note
Kabeljau in Senfsoße ist ein köstliches Gericht, das mit seiner cremigen, würzigen Soße und dem zarten Fisch begeistert. Die milde Senfnote verleiht dem Gericht eine feine Schärfe, die perfekt mit dem saftigen Kabeljau harmoniert. Ob als schnelles Mittagessen oder edles Abendessen – dieses Rezept überzeugt mit einfacher Zubereitung und großartigem Geschmack. Serviert mit Kartoffeln oder Reis wird es garantiert zum neuen Lieblingsgericht.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Kabeljaufilet(s) |
| 1 m.-große | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| ⅛ Liter | Milch |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 EL | Dill, gehackter oder Petersilie |
| 1 EL | Worcestersauce |
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2: Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft sowie Worcestersauce beträufeln.
- Schritt 3: Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten und die Fischfilets darin verteilen.
- Schritt 4: Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl beigeben und hellgelb anschwitzen.
- Schritt 5: Milch und Sahne unter Rühren nach und nach hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6: Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat sowie Dill oder Petersilie abschmecken.
- Schritt 7: Sauce über die Fischfilets gießen, mit Paprikapulver bestreuen, Butterflocken daraufgeben und 15 Minuten backen.
