Vanillekipferl nach traditionellem Rezept
Uromas Vanillekipferl sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Mit zartem Mandelgeschmack und einer feinen Vanillenote sind diese Kipferl ein unverzichtbarer Genuss in der Adventszeit. Perfekt abgestimmt, zergehen sie auf der Zunge und sorgen für weihnachtliche Stimmung. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Plätzchenteller.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 210 g | Butter, weiche |
| 100 g | Mandeln, gemahlene |
| 80 g | Zucker (oder Puderzucker; optional) |
| 2 Pck. | Vanillezucker (+ Mark einer Vanilleschote; optional) |
| 1 Prise(n) | Salz (optional) |
| 1 Pck. | Puderzucker zum Wenden |
| 2 Pck. | Vanillezucker zum Wenden |
Zubereitung
- Schritt 1: Alle Zutaten für den Teig verkneten und den Kipferlteig zu 4 cm dicken Rollen formen. In Folie wickeln und 30–60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Schritt 2: Puderzucker in eine Schüssel sieben, mit Vanillezucker und optional Vanilleschotenmark vermengen.
- Schritt 3: Gekühlte Teigrollen in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden, Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
- Schritt 4: Bei 175 °C Umluft 10–15 Minuten backen, bis sie leicht bräunen. 3 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig in der Puderzuckermischung wenden.
- Schritt 5: Kipferl vollständig auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
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