Herzhafter Sauerkraut-Auflauf mit Schupfnudeln
Dieser Sauerkraut-Schupfnudel-Auflauf vereint würziges Sauerkraut, knusprige Schupfnudeln und eine cremige Käsesoße zu einem herzhaften Gericht. Verfeinert mit geräuchertem Schinken und goldbraun überbackenem Gratinkäse, ist dieser Auflauf perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Dose | Sauerkraut (770 g Abtropfgewicht) |
| 1 kg | Schupfnudeln |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Pck. | Räucherschinken (ca. 350 g pro Stück) |
| 150 g | Schmelzkäse |
| 100 g | Gratinkäse |
| 100 g | Schlagsahne |
| 300 ml | Milch |
| 1 EL | Mehl (für die Mehlschwitze) |
| 30 g | Butter |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Knoblauchgranulat |
| n. B. | Muskat |
| n. B. | Kreuzkümmelpulver |
Zubereitung
- Schritt 1: Zwiebeln fein würfeln, in einem Topf glasig dünsten. Sauerkraut hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Schlagsahne und Kreuzkümmel abschmecken.
- Schritt 2: Schinken würfeln, in einer Pfanne anbraten. Schupfnudeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Schritt 3: Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Milch und Schmelzkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.
- Schritt 4: Sauerkraut, Schupfnudeln und Schinken in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen, mit Gratinkäse bestreuen und bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Photo Credits: LV
