Herbstsalat mit Feldsalat und Früchten
Dieser frische Herbstsalat kombiniert zarten Feldsalat mit süßen Birnen, knackigen Walnüssen und herzhaftem Schinkenspeck. Abgerundet wird der Salat mit einem fruchtigen Dressing aus Apfelsaft und Marillenessig. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht diesen Salat zu einer perfekten Vorspeise oder Beilage für die herbstliche Küche.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Feldsalat |
| 1 | Birne(n) |
| 1 Handvoll | Weintrauben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Walnüsse |
| ½ | Gurke(n) |
| n. B. | Gartenkresse |
| 1 Scheibe | Schinkenspeck |
| 1 Teil | Öl |
| 1 Teil | Essig (Marillenessig oder fruchtiger Essig) |
| 2 Teile | Apfelsaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
- Schritt 1: Feldsalat putzen, Gurke klein schneiden. Birne vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel fein hacken, Weintrauben halbieren.
- Schritt 2: Für das Dressing Öl, Essig und Apfelsaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Schritt 3: Schinkenspeck würfeln und knusprig braten. Walnüsse grob hacken.
- Schritt 4: Salat und Dressing vermengen, anrichten und mit Nüssen, Speck und Gartenkresse garnieren.
Photo Credits: LV
