Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Dieses Rosenkohl-Kartoffel-Gratin vereint zarte Kartoffelscheiben, knackigen Rosenkohl und würzigen Gouda zu einem herzhaften Auflauf. Der Schinken und die cremige Sauce, abgerundet mit Muskat, verleihen dem Gratin eine besondere Tiefe. Perfekt für kalte Tage oder als leckere Beilage, die auch als Hauptgericht punkten kann.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Rosenkohl |
| 150 g | Gouda, gerieben |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
- Schritt 1: Kartoffeln schälen, halbieren und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Rosenkohl putzen, einritzen und ebenfalls ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Beides abtropfen lassen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Schritt 2: Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Quicheform einfetten.
- Schritt 3: Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Schritt 4: Kartoffeln, Rosenkohl und Schinkenwürfel in die Form geben, die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Schritt 5: Das Gratin ca. 20 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.
Photo Credits: LV
