Melonen und Feta Salat in einer Schüssel

Frischer Wassermelonen-Feta-Salat

Erfrischend für heiße Tage und schnelle Zubereitung

Auf der Suche nach dem idealen Salat für heiße Sommertage? Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limetten-Dressing bietet eine herrlich erfrischende und spritzige Note. Besonders praktisch: Dieser kalorienarme Sommersalat ist in nur 15 Minuten zubereitet. Er wird garantiert gut ankommen.

Im Sommer sind Grillabende mit köstlichen Beilagen besonders beliebt. Neben abwechslungsreichen Nudelsalaten und leckeren Dips erfreuen sich erfrischende Salate wie der Wassermelonen-Feta-Salat großer Beliebtheit. Dieser Melonensalat ist gesund, Low Carb und WW-tauglich und überzeugt durch den fantastischen Geschmack der Kombination aus Melone und Feta.

Der einfache Sommersalat besteht aus nur drei Grundzutaten: Wassermelone, Feta und Minze. Ergänzungen wie Salatgurke, Rucola oder Oliven passen ebenfalls hervorragend. Auch Beeren, wie Heidelbeeren oder Himbeeren, können den Salat bereichern. Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Pinienkerne als Topping verwendet werden.

Zutaten

Menge Zutat
1 Wassermelone - klein
150 g Feta
4 Stiele Minze
1 Limette
1 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1:

Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
 
Schritt 2:
 
Die Wassermelone vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
 
Schritt 3:
 
Dann in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
 
Schritt 4:
 
Den Feta zerbröseln und unterheben.
 
Schritt 5:
 
Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.

Photo Credits: AdobeStock_822156792

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