Zartes Lachsfilet und cremige Sahnesauce
In diesem einfachen und dennoch köstlichen Gericht vereinen sich zartes Lachsfilet und aromatische Zwiebeln zu einer cremigen Sahnesauce. Mit Frugola oder kleinen Nudeln wird die Textur perfekt abgerundet. Die folgende Anleitung zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses schmackhafte Gericht zubereiten können.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Lachs |
| ca. 200 g | Sahne |
| 200 - 250 g | Kräuterfrischkäse |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 gehäufter TL | körnige Streuwürze |
| 1 | Zwiebel |
| 10 g | Butter |
| 250 g | Nudeln |
| 1 Prise | Gartenkräuter |
Zubereitung
Schritt 1:
Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und den Lachs in kleine Stücke.
Schritt 2:
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln darin an, bis sie goldbraun und glasig sind.
Schritt 3:
Geben Sie den geschnittenen Lachs in die Pfanne und braten Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln an, bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 4:
Löschen Sie alles mit der Sahne ab und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Verwenden Sie den leeren Sahnebecher, um die Menge abzumessen.
Schritt 5:
Rühren Sie den Kräuterfrischkäse in die Sauce ein und lassen Sie ihn unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 6:
Fügen Sie Frugola oder andere kleine Nudeln zur Sauce hinzu und geben Sie nach Belieben Gartenkräuter hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
Schritt 7:
Währenddessen kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung al dente.
Schritt 8:
Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie sofort zur Sauce in die Pfanne.
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